TAHU ISI AYAM SUWIR PEDAS

 

Cara Membuat Tahu Isi Ayam

A. Tujuan:

Membuat camilan gurih berupa tahu isi ayam yang renyah di luar dan lembut di dalam.

B. Alat dan Bahan:

Alat:

Wajan

Pisau

Talenan

Sendok

Wadah

Kompor

Bahan:

10 buah tahu putih ukuran sedang

200 gram daging ayam cincang

2 siung bawang putih

2 batang daun bawang, iris halus

1 buah wortel, parut halus

1 sendok makan saus tiram

1 sendok teh garam

½ sendok teh merica bubuk

Minyak goreng secukupnya

Adonan pencelup:

5 sendok makan tepung terigu

2 sendok makan tepung beras

½ sendok teh kunyit bubuk

Garam secukupnya

Air secukupnya

C. Langkah-langkah:

1. Belah tahu menjadi dua secara diagonal, lalu keluarkan sedikit bagian tengahnya. Sisihkan.

2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang, wortel, dan daun bawang.

3. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga matang.

4. Masukkan isian ke dalam tahu yang sudah dibelah.

5. Campurkan semua bahan adonan pencelup, aduk hingga membentuk adonan kental.

6. Celupkan tahu isi ke dalam adonan pencelup.

7. Panaskan minyak, lalu goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.

8. Angkat dan tiriskan.

D. Penutup:

Tahu isi ayam siap disajikan selagi hangat sebagai camilan atau lauk pelengkap makanan. Sajikan bersama cabai rawit atau saus sambal agar lebih nikmat.